Variez la préparation de votre accompagnement de pommes de terre en appliquant cette méthode simple et rapide. Il sera d’une bonté incroyable. Les pommes de terre au pesto sont savoureuses et croustillantes. Leur saveur est spectaculaire. Ces pommes de terre sont aussi très invitantes. Je vous attends en cuisine pour les préparer.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Pour le pesto:
6 g de gros sel
2 gousses d’ail
14 cl d’huile d’olive
60 g de pignons de pin
140 g de basilic frais
160 g de parmesan
Poivre
600 g de pommes de terre
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les pommes de terre au pesto?
Peler les patates, les laver et les faire tremper dans de l’eau salée durant une demi-heure.
En attendant, préparer le pesto en mélangeant tous les ingrédients avec un mixeur plongeant, de sorte à obtenir une purée.
Égoutter les tubercules et les laver, puis les tamponner avec du papier absorbant.
Les mettre dans un saladier et incorporer le pesto.
Mélanger le tout, couvrir de film étirable et laisser reposer une demi-heure.
Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.
Transférer les tubercules sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Arroser d’un peu d’huile et poivrer.
Enfourner les pommes de terre au pesto pour environ une vingtaine de minutes.
