Voici une garniture simple mais très délicieuse pour vos poivrons. Elle leur apportera une saveur remarquable que tout le monde appréciera. Les poivrons farcis aux pommes de terre au jambon et au fromage sont succulents. Chaque bouchée de cette préparation vous procurera un plaisir incomparable. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Repos: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 poivrons (rouges et jaunes)
1 kg de pommes de terre à chair jaune
3 œufs
100 g de parmesan (râpé)
150 g de jambon cuit (en une seule tranche)
200 g de fromage fumé
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Persil ou basilic
Préparation
Comment faire les poivrons farcis aux pommes de terre au jambon et au fromage?
Bien rincer les pommes de terre et les couvrir abondamment d’eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 35/40 minutes.
Dès qu’elles sont cuites, les sortir de l’eau de cuisson et les laisser refroidir 10 minutes.
Les éplucher et les écraser avec un presse-purée.
Laver les poivrons sous l’eau courante, couper le chapeau avec la tige et retirer les graines internes.
Les couper en 2, éliminer également le blanc interne filaments.
Laisser 6 demi-poivrons entiers et couper les 2 autres moitiés en petits cubes.
Ajouter les poivrons en dés aux pommes de terre.
Ajouter le fromage râpé, une pincée de poivre et les œufs, bien mélanger et saler.
Couper le fromage fumé et le jambon cuit en petits cubes et les ajouter à la garniture.
Ajouter un peu de persil ou de basilic haché et mélanger à nouveau.
Allumer le four à 180°, huiler le fond d’un plat assez grand pour contenir les poivrons en une seule rangée.
Remplir les poivrons de la garniture et les placer progressivement dans la poêle huilée avec la garniture vers le haut.
Saupoudrer légèrement de chapelure et mettre un peu d’huile d’olive extra vierge sur chaque poivron.
Enfourner à 180° pendant environ 45 minutes.
Les poivrons farcis aux pommes de terre au jambon et au fromage sont prêts à être dégustés.
