Impressionnez vos invités avec ce menu succulent et raffiné! La poêlée de la mer épicée et crémeuse leur plaira sûrement. Elle rassemble des ingrédients savoureux qui forment un plat authentique. Dégustez cette merveille lors des grandes occasions! Tout le monde l’adorera sûrement.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
16 crevettes roses cuites sans tête ni pattes
2 pavés de saumon
8 noix de Saint-Jacques fraîches
4 càs de crème semi-épaisse allégée
Persil
Huile
Baies roses
Sel
1 càc bombée d’épices (mélange de gingembre, de curcuma, d’herbes aromatiques, de graines de coriandre et de fenouil)
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Préparation
Comment faire la poêlée de la mer épicée et crémeuse?
Faire bouillir de l’eau et y plonger le saumon, puis le découper en gros dés. Éponger les Saint-Jacques avec du papier essuie-tout. Les saisir dans une poêle sur feu vif une minute par face. Retirer et mettre de côté. Dans la même poêle, verser un peu d’huile et diminuer le feu à moyen. Ajouter le saumon et les faire cuire. Garder de côté.
Utiliser la même poêle pour façonner la sauce en mélangeant 3 cuillerées de crème avec les épices. Rajouter le saumon et les crevettes. Saler, assaisonner de persil haché et de baies roses. Faire chauffer sur feu doux et à couvert pendant environ 5 minutes. Enlever le couvercle et remuer, puis remettre les Saint-Jacques. Poursuivre la cuisson doucement quelques minutes. La poêlée de la mer épicée et crémeuse est prête à être servie.
