Dans le cadre d’une alimentation saine et variée, manger des fruits et légumes est le plus nutritif pour bénéficier d’un assortiment de nutriments. Mais ce qui fait douter les consommateurs, c’est l’usage trop excessif des produits phytosanitaires. Beaucoup de consommateurs ont peur de manger des fruits et légumes frais au risque d’ingérer des résidus d’insecticides qui restent sur la peau de ces aliments.
Pour éviter ainsi d’avaler ces produits néfastes pour la santé, beaucoup choisissent d’éplucher les fruits et légumes avant de les consommer. Pourtant, ce geste est synonyme de jeter à la poubelle une bonne partie de leurs éléments nutritifs. La meilleure chose à faire est donc de les nettoyer correctement pour ne pas laisser aucune trace de pesticides.
Nettoyer les fruits et légumes à l’eau : oui mais insuffisant
Beaucoup pensent qu’un simple nettoyage à l’eau peut faire partir les résidus de pesticides sur les fruits et légumes. Sachez que les pesticides ne disparaissent pas après un rinçage à l’eau. Cela permet seulement d’enlever les traces de saletés et c’est tout.
Que faire pour bien nettoyer les fruits et légumes bourrés par des insecticides ?
Oubliez l’usage de l’eau de Javel qui a les mêmes effets nocifs que les produits chimiques et qui ne mérite pas d’être utilisé dans la cuisine. Ce que vous devrez faire, c’est de les rincer sous l’eau froide pendant 5 minutes puis d’utiliser les mélanges crées par nos grands-mères.
Le premier remède pour supprimer les traces de pesticides est le bicarbonate. Pour l’utiliser, préparez une eau à mélanger avec du bicarbonate de soude. Laissez immerger vos fruits et légumes dans ce mélange pendant au moins 15 minutes. Puis rincez à l’eau froide.
Le vinaigre blanc est également un produit utile même si son efficacité n’a pas été prouvée scientifiquement. Néanmoins, le vinaigre blanc se présente comme un excellent nettoyant qui neutralise les bactéries et comme un produit parfait pour éviter le pourrissement des fruits rouges. Pour cela, mettez vos fruits et légumes dans une eau vinaigrée pendant 5 minutes et rincez après.
