Ce soir j’ai préparé un plat délicieux et très rapide à faire : Paccheri aux courgettes et saumon , j’en avais envie, j’avais voulu les préparer pendant des jours mais dans cette période entre le confinement et le budget serré, je crois que c’est le moment! Quoi qu’il en soit, aujourd’hui je l’ai fait.
Recette du Paccheri aux courgettes et saumon
ingrédients
300 g de Paccheri
2 courgettes
150 g de saumon fumé
1/2 oignon
200 ml de crème de cuisson
Sel
Huile d’olive extra vierge
préparation
Lavez d’abord les courgettes, divisez-les en deux et retirez une partie de la pulpe blanche.
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Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec l’oignon haché et l’huile et faites cuire environ 15 minutes.
Les courgettes doivent rester croquantes.
Ajouter le saumon coupé en lanières et terminer la cuisson encore 5 minutes, puis verser la crème et bien mélanger.
En attendant, faites cuire les pâtes dans une eau salée abondante, égouttez et versez dans la poêle avec la sauce. Bien mélanger et servir les Paccheri aux courgettes et saumon.
Astuces:
Vous pouvez remplacer la crème par du mascarpone ou de la Philadelphia ou vous pouvez éviter de la mettre pour un plat léger et savoureux.
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par un saumon frais.
