Préparons ensemble cette délicieuse omelette de pommes de terre et de courgettes au fromage. Elle est filandreuse et riche en saveur. Vous adorerez cette omelette singulière. Elle est captivante. Pour la réaliser, suivez bien toutes mes consignes. Votre menu sera fabuleux.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
100 g de jambon
100 g de fromage fumé
50 g de parmesan râpé
6 œufs
3 courgettes
3 pommes de terre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 brin de persil
1 pincée de bicarbonate de soude
Sel
Poivre noir
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Préparation
Comment faire l’omelette de pommes de terre et de courgettes au fromage?
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Laver les courgettes et les couper également en petits morceaux.
Verser l’huile dans la poêle et ajouter les légumes, saler et laisser cuire une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour les dorer uniformément.
Pendant ce temps, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre noir, le parmesan, du persil haché et du bicarbonate.
Ce dernier ingrédient permettra d’avoir une belle omelette haute et moelleuse.
Dès que les légumes sont cuits, les placer dans le bol avec les œufs et mélanger.
Verser la moitié du mélange dans la même poêle (si nécessaire verser un peu d’huile d’olive extra vierge).
Ajouter le jambon et le fromage fumé en petits morceaux, puis recouvrir avec le reste du mélange.
Faire cuire à couvert sur feu doux pendant une dizaine de minutes.
Retourner délicatement et laisser cuire de l’autre côté, encore 10 minutes.
L’omelette de pommes de terre et de courgettes au fromage est prête.
