Les mini-pizzas margherita sont parfaites pour un apéritif ou un buffet. Elles peuvent aussi être servies en guise de collation salée. Cette préparation simplissime fera plaisir à tous. La pâte est douce et délicate. Quant à la garniture, j’ai juste utilisé de la purée de tomates et de la mozzarella. Bien entendu, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre guise. Vos mini-pizzas seront toujours délicieuses si vous façonnez la pâte en suivant mes instructions. Découvrez la recette dans les lignes qui suivent!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
Ingrédients
600 g de farine
300 g de lait
70 g d’huile
25 g de sucre
15 g de sel
10 g de levure de bière fraîche
Pour la farce:
400 g de purée de tomates
250 g de mozzarella
Préparation
Comment faire les mini-pizzas margherita?
Faire chauffer le lait au micro-ondes ou dans une casserole. Dissoudre la levure dans le lait légèrement chaud. Ajouter le sucre et mélanger à la cuillère.
Mettre la farine dans un bol. Ajouter le sel, le lait avec la levure et l’huile. Pétrir pendant environ 10 minutes. Si nécessaire, ajouter plus de farine pour rendre la pâte ferme et compacte. Le pétrissage peut aussi se faire au mixeur, avec le crochet pendant quelques minutes. Former la pâte en boule, la transférer dans un bol légèrement fariné. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Reprendre la pâte une fois qu’elle a levé et former des boules de 70 g chacune. Rouler les boules, les écraser et former des pizzas. Les rouler avec les mains, les placer sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Mettre la purée de tomates dans un bol, assaisonner avec du sel et un filet d’huile. Déposer une grande cuillerée de sauce tomate sur les pizzas. Les laisser reposer encore 20 minutes. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 20-25 minutes. Une fois cuites, ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux et la laisser fondre quelques minutes. Puis, sortir les mini-pizzas margherita immédiatement du four et les servir.
