Le melon est un fruit star de l’été. Riche en vitamines et en minéraux, il est très rafraichissant que ce soit en entrée ou en dessert. Pour ne pas faire trop de déchets avec ce fruit, il est tout à fait possible de recycler sa peau et ses pépins. Voici 5 astuces ingénieuses pour profiter au maximum de ce fruit désaltérant.
Concocter des confitures
Ne jetez pas les pelures de melons quand vous les mangez mais gardez-les précieusement dans le congélateur. Quand vous en avez réuni une bonne quantité, mettez-les à cuire dans une grande casserole avec beaucoup de sucre, un peu d’eau et un peu de zeste de citron. Mettez le couvercle et cuisez pendant deux heures environ. Quand le mélange fait apparaitre une apparence de gelée, cela veut dire que la confiture est prête.
Préparer des peaux de melon confites
Prenez environ 500 g d’écorces de melon et découpez-les en fines lamelles. Mettez-les pendant 10 minutes dans une eau bouillante. Dans une autre casserole, mettez 15 cl d’eau à bouillir avec 300 g de sucre. Ajoutez-y les écorces de melon blanchies avec du gingembre frais râpé et le jus de deux citrons. Laissez cuire sur le feu pendant deux heures. Puis, versez le tout dans des bocaux hermétiques pendant deux semaines. Après ce délai, vous pouvez consommer les peaux de melon confites.
Préparer un vinaigre de melon
Le vinaigre de melon est l’ingrédient parfait qui rehausse le goût de vos viandes pendant la saison hivernale. Pour le préparer, coupez en petits morceaux la peau du melon. Puis, mettez à bouillir dans une casserole 25 cl de vinaigre blanc, 100 g de sucre, des clous de girofle, du thym ou de la marjolaine. Versez les écorces dans un bocal et ajoutez sur le dessus la préparation. Après un mois, votre vinaigre de melon sera prêt.
Cultiver ses propres melons
Si vous avez la main verte, pensez à faire pousser vos propres melons. Pour ce faire, stockez dans votre placard environ 15 pépins de melon. Rincez-les et placez-les dans un coin sans lumière pendant deux semaines. Puis, faites des semis en utilisant deux graines par pot ayant environ 10 cm de diamètre. Quand les pépins se transforment en jeunes pousses, vous pouvez les planter en pleine terre après le mois de mai quand il n’y a plus de gelées nocturnes.
Nourrir son compost
Sachez que vous pouvez utiliser les écorces de votre melon pour alimenter votre compost. Coupez-les en morceaux pour faciliter leur dégradation.
