Voici la recette du lemon curd. C’est une crème délicate au parfum irrésistible. Elle est très savoureuse. Vous pouvez la tartiner sur du pain ou l’utiliser pour garnir vos desserts. Cette préparation succulente sublimera vos gâteaux et tartes. Faites défiler pour découvrir la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 6 (178,22 Kcal par portion)
Ingrédients
90 g de beurre
160 g de sucre
30 g de maïzena
3 citrons
1 œuf
4 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire le lemon curd?
Dans une casserole, faire chauffer le jus filtré et le zeste râpé des agrumes, ainsi que le beurre.
Battre les jaunes dans un bol avec la maïzena et le sucre.
Verser cette préparation petit à petit dans la casserole, en fouettant et laisser épaissir, sans atteindre l’ébullition.
Le lemon curd est prêt.
Le transférer dans un bocal.
Laisser refroidir, fermer hermétiquement le bocal et mettre au frais.
