Une fois qu’ils sont ramenés à la maison, vous devez conserver les légumes de la bonne façon pour préserver leur fraîcheur et leur qualité nutritive. Pour ce faire, certains types de légumes et de fruits doivent être conservés au réfrigérateur tandis que d’autres doivent mûrir avant d’être glissés au frigo. Il y a même ceux qui sont mieux à température ambiante ou dans un endroit frais et sec. Envie d’en savoir plus sur la conservation de vos légumes préférés ? Dans cet article, découvrez toutes les informations utiles.
Légumes : comment les conserver plus longtemps avec cette astuce infaillible ?
La plupart des légumes tels que les carottes, le brocoli, le chou et le céleri se conservent dans un sac en plastique ou un récipient fermé à placer dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Pour les champignons, mettez-les dans un sac en papier.
Les asperges peuvent également être stockées au réfrigérateur mais d’une manière différente. Pour conserver leur fraîcheur, vous devez garder les tiges humides en les enveloppant dans un chiffon ou une serviette humide. Vous pouvez également les mettre debout dans un bol ou un verre d’eau froide. De cette façon, ils se conservent mieux et durent plus longtemps.
Les légumes avec des feuilles vertes comme la laitue, la salade ou la scarole ont besoin également d’un traitement spécifique pour préserver leur croquant et leur fraicheur. Rincez, séchez et enveloppez-les feuilles dans un torchon propre. Puis, arrosez avec un peu d’eau à l’aide d’un vaporisateur l’ensemble du torchon fermé avant de placer les légumes au réfrigérateur.
Vous pouvez également stocker le chou chinois, la bette à carde, le chou et les épinards de cette manière. Grâce à cette astuce, les légumes peuvent se conserver plus longtemps sans courir le risque de les jeter au bout de quelques jours. Vous pouvez ainsi faire des économies de temps en temps sur les courses .
La liste des légumes à conserver à température ambiante
- Pommes de terre (1 à 2 semaines et jusqu’à 3 mois dans un endroit frais et sombre)
- Patates douces (1 à 2 semaines)
- Betterave (1 semaine)
- Oignons (1 à 2 mois)
- Tomates (1 à 5 jours puis au réfrigérateur)
Conseils supplémentaires pour le stockage
Les pommes de terre, les patates douces et les tubercules se conservent généralement dans un endroit frais, sombre et sec. C’est également le meilleur endroit pour stocker l’ail, les citrouilles, les betteraves et les navets.
Pour que les tomates aient la meilleure saveur, vous devez les laisser à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil. Cela permet de terminer leur processus de maturation avant de les placer au réfrigérateur.
