L’huile d’olive est un produit indéniable en cuisine. Il apporte une saveur subtile à toutes vos préparations culinaires. Cependant, vous ne savez peut-être pas mais vous faites des erreurs pendant l’utilisation de cette huile précieuse. Faisons le point ensemble.
La qualité de l’huile
Si vous voulez consommer une bonne huile d’olive, exigez la qualité ! Pour cela, optez pour l’huile d’olive vierge extraite à froid issue de l’agriculture biologique. Cette huile possède toutes les qualités nutritionnelles dont le corps a besoin. Une huile pressée à froid est en effet une huile de qualité.
La date de limite de consommation de l’huile
Pour bénéficier de tous les bienfaits de l’huile d’olive, il faut bien respecter sa date de limite de consommation. Si vous avez acheté une huile d’olive extra-vierge, elle devient une huile d’olive vierge au bout de quelques mois. Généralement, l’huile d’olive se consomme entre 18 à 24 mois. Au-delà de cette période, elle perd ses qualités gustatives et il vaut mieux ne plus la manger.
Une huile à ne pas jeter à la poubelle
L’huile d’olive n’est pas un produit recyclable. Pour cela, il est conseillé de ne pas la jeter à la poubelle avec d’autres ordures ménagères. Il ne faut pas non plus la verser dans les canalisations. Ce que vous devriez faire, c’est la remettre dans sa bouteille ou dans un autre récipient et de l’emmener à la déchetterie. Mais avant de la jeter définitivement, vous pouvez la filtrer entre deux préparations.
Une huile à marier avec d’autres huiles de cuisson
L’huile d’olive est un aliment connu pour sa forte teneur en acides gras mono-insaturés menés par l’acide oléique. Cet élément principal a pour rôle de diminuer le « mauvais cholestérol ». Il procure également à l’huile d’olive sa performance pour un usage à froid comme à chaud. Toutefois, pour une efficacité optimale, combinez l’huile d’olive avec d’autres huiles riche en acides gras polyinsaturés telles que l’huile de colza.
Ne jamais frire avec l’huile d’olive
L’huile d’olive est l’huile de cuisson parfaite. Elle maintient une bonne chaleur quand elle est utilisée pour une cuisson au four ou à la poêle. En revanche, faire de la friture avec l’huile d’olive est une grosse erreur à éviter absolument. Selon les explications d’un expert, pour faire des fritures, il faut une température allant jusqu’à 200 °C. Or, à cette température-là, tous les composants de l’huile d’olive sont endommagés. Choisissez plutôt l’huile de tournesol ou l’huile de coco pour la friture.
