Le gratin de riz aux pommes de terre et au bacon est un plat principal super bon. Il est riche en goût et très appétissant. Cette fabuleuse préparation vous conquerra par le mariage parfait des ingrédients qui le composent. Découvrez la recette pour façonner ce sublime menu.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 35-40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
300 g de riz
600 g de pommes de terre
250 g de cèpes
60 g de bacon
Huile d’olive
Sel
½ piment
40 g de parmesan râpé
50 g de mozzarella
2 l de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire le gratin de riz aux pommes de terre et au bacon?
Dans une poêle, faire dorer le bacon coupé en lanières sans ajouter de beurre ni d’huile.
Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et cuire les pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux.
Laisser cuire les pommes de terre avec une pincée de sel pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, afin de ne pas trop les cuire d’un seul côté.
Couper les champignons en lamelles.
Mettre les pommes de terre de côté dans une assiette, les faire revenir dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive, de l’ail et du piment.
Les retirer et ajouter les cèpes, les laisser dorer.
Ajouter une pincée de sel et le riz.
Le laisser dans la casserole pendant une minute, puis ajouter les pommes de terre et couvrir d’une partie du bouillon.
Laisser mijoter.
De temps en temps, vérifier, mélanger et vers la fin de la cuisson, ajouter plus de bouillon si nécessaire.
Cuire le riz al dente en le laissant bien crémeux.
Hors du feu, ajouter le bacon et les fromages râpés.
Verser le riz dans un plat allant au four, couvrir de plus de bacon croustillant et de parmesan.
Cuire au four préchauffé à 190 °C pendant 15 minutes, puis 2 minutes sous le grill.
Le gratin de riz aux pommes de terre et au bacon est prêt à être servi.
