Gratin de pommes de terre et de champignons à la béchamel très délicieux

Par Jessica Merchant

Voici un gratin végétarien simple mais très délicieux. Il sera parfait pour un repas familial. Ce menu succulent plaira à tous. Le gratin de pommes de terre et de champignons à la béchamel est d’une bonté époustouflante. Pour réussir sa préparation, suivez bien toutes mes consignes. Votre plat sera sublime.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre
600 g de champignons mélangés
1 gousse d’ail
Parmesan
Huile d’olive extra vierge
Sel

Pour la béchamel:
350 ml de lait
30 g de farine
30 g de beurre
Sel

Préparation

Comment faire le gratin de pommes de terre et de champignons à la béchamel?

Préparer la béchamel qui doit être un peu plus liquide que d’habitude.

Mettre le beurre dans une casserole avec la farine et remuer avec une cuillère pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Ajouter le lait petit à petit en continuant de mélanger avec une cuillère ou un fouet à main pour qu’aucun grumeau ne se forme.

Ajouter une pincée de sel et poursuivre la cuisson encore 5/10 minutes.

Bien nettoyer les champignons sans les mouiller avec de l’eau, mais en grattant la terre uniquement avec un petit couteau ou avec un chiffon propre et sec.

Couper les gros en morceaux et laisser les plus petits entiers.

Mettre quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle avec l’ail coupé en deux.

Faire sauter rapidement les champignons.

Couvrir la poêle avec le couvercle, baisser le feu et faire cuire les champignons pendant environ 10 minutes (s’ils sèchent, ajouter une cuillerée d’eau).

Une fois les champignons cuits, les mélanger directement avec la béchamel et bien mélanger.

Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches très fines à la mandoline.

Mettre quelques couches de fines tranches de pommes de terre dans un plat beurré.

Mettre une couche de béchamel et de champignons.

Faire deux autres couches de pommes de terre en fines tranches et encore une fois de la béchamel et des champignons.

Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de béchamel et beaucoup de parmesan râpé.

Cuire le gratin de pommes de terre et de champignons à la béchamel au four préchauffé à 180/200° pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée et croustillante se forme sur le dessus.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.