Ce gratin de coquilles Saint-Jacques et de crabe est un plat succulent qui ravira toutes les papilles. Vous serez conquis par sa bonté unique dès la première bouchée. Ce délicieux gratin est fait de nombreux ingrédients qui se marient à merveille. L’on retrouve dans cette préparation de la crème fraîche, du vin et du gruyère, entre autres. Des condiments super savoureux qui apportent un goût exceptionnel à ce gratin de fruits de mer. Découvrez la recette et essayez-la! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
12 coquilles Saint-Jacques
2 boîtes de crabe
1 petit pot de crème fraîche
100 ml de vin blanc sec
100 g de gruyère râpé
20 g de beurre
Chapelure
2 tomates
Persil
2 échalotes
Poivre
Sel
1 pincée d’herbes de Provence
Préparation
Comment faire le gratin de coquilles Saint-Jacques et de crabe?
Pour commencer, faire dorer légèrement les échalotes avec du beurre. Ajouter les Saint-Jacques et le crabe. Laisser mijoter quelques instants.
En attendant, préparer un coulis en coupant les tomates en petits morceaux. Y ajouter le persil, le vin blanc, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Déverser le coulis obtenu sur les noix de Saint-Jacques et les crabes. Flamber. Ensuite, ajouter la crème fraîche et mettre l’ensemble dans un plat à four. Parsemer de gruyère râpé en surface et saupoudrer de chapelure.
Enfourner le tout pendant environ 15 à 20 minutes. Le gratin de coquilles Saint-Jacques et de crabe est prêt à être servi.
