Le gâteau tiramisu aux boudoirs sans cuisson est un fabuleux dessert à l’allure raffinée. Il est parfait pour clore vos repas festifs. Vos invités seront agréablement surpris de voir combien ce tiramisu est savoureux. Vous pouvez aussi le préparer en portions individuelles et le présenter dans des verrines. Tout le monde sera séduit par la splendeur de ce dessert sans cuisson. Découvrez la recette et testez-la! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 8
Ingrédients
20 boudoirs
500 g de mascarpone
3 œufs
60 g de sucre
40 ml de café
20 ml de lait
6 g de gélatine
Cacao en poudre non sucré
Préparation
Comment faire le gâteau tiramisu aux boudoirs sans cuisson?
D’abord, préparer la crème au mascarpone.
Dans un bol, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Ajouter le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à complète absorption, afin d’obtenir une crème onctueuse et homogène.
Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide.
Dès qu’elle est molle, la presser et la dissoudre dans une casserole avec 20 ml de lait.
Une fois que la gélatine devient liquide, l’ajouter au mélange de mascarpone en remuant vigoureusement.
Enfin, ajouter les blancs d’œufs en remuant de bas en haut.
Lorsque la crème est prête, préparer le café.
Prendre un moule à charnière antiadhésif de 20 cm.
Plonger les boudoirs dans le café et créer le fond du gâteau.
Verser la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et l’égaliser avec une cuillère.
Créer une deuxième couche avec les boudoirs et terminer par une dernière couche de crème.
Placer au réfrigérateur pour durcir pendant deux heures, ou au congélateur pendant une heure.
Après le temps de repos, démouler le gâteau et le disposer sur un plat de service.
Saupoudrer la surface de cacao amer et servir le gâteau tiramisu aux boudoirs sans cuisson.
