Laissez-vous tenter par ce magnifique gâteau mousseline aux pommes et aux carottes. Chaque bouchée de ce délice vous procurera un plaisir incomparable. Il est tellement doux et moelleux. Sa saveur délicate émerveillera vos papilles. Sa préparation est à la portée de tous. Découvrez vite la recette et mettons-nous au travail!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 8
Ingrédients
8 g de crème de tartre
1 sachet de levure chimique
12 cl d’huile de tournesol
1 pomme
2 grosses carottes
6 œufs
280 g de sucre
300 g de farine
Sucre glace
Zeste râpé d’½ citron
Préparation
Comment faire le gâteau mousseline aux pommes et aux carottes?
Centrifuger la pomme et les carottes pour avoir 20 cl de liquide.
Tamiser la farine et la levure dans un bol.
Incorporer le sucre, en remuant avec une spatule.
Ajouter le jus de pomme aux carotte et battre le tout.
Verser l’huile progressivement, en continuant à battre.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter ces derniers à la préparation, avec le zeste râpé de citron.
Monter les blancs en neige ferme, avec la crème de tartre.
Les incorporer délicatement à la pâte, en remuant de bas en haut.
Transférer le tout dans un moule à mousseline.
Le claquer sur la table pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Enfourner pour une heure à 160 degrés.
Retirer du four et retourner sur un plat de service.
Laisser refroidir pendant 3 heures et passer un couteau le long du bord.
Retirer le gâteau de son moule et le décorer de sucre glace.
Servir le gâteau mousseline aux pommes et aux carottes.
