Je vous présente le gâteau moelleux à la ricotta et au citron sans farine. Il est d’une bonté unique. Sa suavité et son goût sont époustouflants. Vous serez aussi charmé par son parfum enivrant. C’est une recette qui est à la portée de tous. Même les moins expérimentés en cuisine sauront préparer ce délicieux gâteau en à peine 10 minutes. Essayez! Il faut le voir pour le croire…
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
750 g de ricotta au lait de vache
180 g de sucre
1 zeste de citron (râpé)
3 œufs (moyens)
60 g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre en poudre au goût (facultatif)
Préparation
Comment faire le gâteau moelleux à la ricotta et au citron sans farine?
Mélanger la ricotta avec le sucre granulé et le zeste râpé d’un citron non traité, jusqu’à obtenir une crème. Battre les 3 œufs séparément avec une fourchette. Puis, les verser dans le mélange de ricotta en mélangeant le tout.
Tamiser la maïzena avec une cuillère à café de levure chimique. Les ajouter petit à petit au mélange, en remuant avec un fouet pour briser les grumeaux.
Après obtention d’une belle crème onctueuse, la verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé, ou légèrement huilé et fariné (avec de la maïzena). Cuire le gâteau à 180 ° C dans un four statique pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson au test du cure-dent car tous les fours ne sont pas identiques. Retirer du four et laisser le gâteau refroidir. Ensuite, le démouler et le saupoudrer d’un peu de sucre glace au goût. Le gâteau moelleux à la ricotta et au citron sans farine est prêt à être servi.
