Quand on dit tarte aux pommes, on a tous une madeleine de Proust à ce sujet. Celle de grand-mère, surtout, est souvent imbattable.
Mais aujourd’hui, on vous propose cette version revisitée qui pourrait bien chambouler ce classement affectif. C’est un gâteau aux pommes et aux noix, à la fois léger, gourmand et bourré de saveurs.
Ici, on marie le croquant des noix et la douceur fondante des pommes pour créer un dessert irrésistible! Et ce qui est génial, c’est que ce gâteau reste léger, parfait même pour ceux qui surveillent leur ligne. On parle d’à peine 170 calories la tranche !
Franchement, impossible de ne pas séduire toute la famille avec ça. Vous pourriez même recevoir cette fameuse phrase : « C’est meilleur que celui de mamie !« .
Allez, enfilez votre tablier et préparez-vous à devenir le pâtissier star de la maison !
La recette du gâteau pommes-noix : un régal à tomber
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 170 par tranche
Ingrédients :
- 150 g de lait
- 150 g de farine
- 50 g de noix
- 35 g d’édulcorant stévia + 15 g (ou 70 g de sucre classique)
- 30 g de beurre (en morceaux)
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 3 pommes
- 1 citron
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un grand bol, versez le lait et ajoutez l’édulcorant ou le sucre. Fouettez énergiquement avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une belle mousse légère.
Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les doucement au mélange. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
Versez les œufs, l’huile, une cuillère de cannelle et une pincée de sel. Mélangez à nouveau pour bien intégrer ces saveurs.
Épluchez vos pommes, retirez les trognons, puis découpez-les en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Pendant ce temps, écrasez vos noix pour les concasser grossièrement.
Tapissez le fond d’un moule rond de 18 cm avec du papier sulfurisé. Versez la pâte, disposez les tranches de pommes en rosace, saupoudrez de noix et ajoutez le beurre en morceaux. Terminez par une touche sucrée (édulcorant ou sucre) et une pincée de cannelle.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Laissez cette merveille dorer et embaumer votre cuisine.
Une fois refroidi, démoulez délicatement et, saupoudrez d’un voile de sucre glace. Et voilà !
