Si vous cherchez un dessert délicieux et parfait pour le printemps, le gâteau aux fraises et à la ricotta est fait pour vous! Il s’agit d’un gâteau à la ricotta de type cheesecake, enrichi de fraises macérées, placé sur la surface du gâteau refroidi. Vous pouvez personnaliser le dessert à votre goût, en ajoutant des ingrédients supplémentaires au mélange, comme une goutte de liqueur ou le zeste d’orange.
Recette de Gâteau aux fraises et à la ricotta
ingrédients
3 œufs
100 g de sucre
500 g de ricotta
50 g de farine
le jus d’un citron
250 g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
préparation
Commencer la préparation du gâteau à la ricotta et aux fraises, Préchauffer le four à 180 ° C et tapisser un moule à gâteau d’un diamètre d’environ 18 cm avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
Retirer les tiges des fraises, les couper en petits morceaux et mélanger avec les 2 cuillères à soupe de sucre dans un saladier. Laisser macérer.
Verser les œufs et le sucre dans un grand bol, fouetter les ingrédients pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un composé haut et blanchâtre.
Ajouter la ricotta, la farine et le jus de citron. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Verser le mélange dans le moule.
Cuire le gâteau aux fraises et à la ricotta à 180 ° C pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir et décorer la surface avec les fraises macérées.
