Le gâteau aux courgettes vous conquerra par sa simplicité. Cette délicieuse préparation peut être revisitée de différentes façons. Vous pouvez l’enrichir avec du fromage, du jambon, du thon, etc. Ici, j’ai simplement utilisé du parmesan. La recette peut également être réalisée avec des courgettes crues coupées en petits morceaux ou râpées. Je vous invite à me rejoindre en cuisine pour façonner ce gâteau salé à la saveur unique.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de courgettes
2 œufs
120 g de farine
120 g de lait
30 g de parmesan (râpé)
Sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Chapelure
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Préparation
Comment faire le gâteau aux courgettes?
Laver soigneusement les courgettes et les couper en fines tranches.
Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile d’olive extra vierge.
Faire revenir légèrement la gousse d’ail, ajouter les courgettes et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Saler, retirer la gousse d’ail et laisser refroidir complètement.
Dans un bol, casser les œufs et ajouter la farine tamisée, le lait, le fromage râpé et du sel.
Travailler le mélange avec un batteur électrique.
Ajouter les courgettes à la pâte et mélanger avec une cuillère.
Tapisser un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Badigeonner légèrement d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer d’un peu de chapelure.
Verser le mélange, bien égaliser et saupoudrer la surface de chapelure.
Cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes.
En fin de cuisson, le gâteau aux courgettes doit être doré. Laisser refroidir et servir.
