Le gâteau au citron et à la ricotta vous conquerra par sa saveur délicate et légère. Cette pâtisserie est très moelleuse. Sa préparation ne demande pas de grands talents culinaires. En quelques minutes, vous obtiendrez un fabuleux gâteau, que tout le monde adorera. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 (150,73 Kcal par portion)
Ingrédients
65 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
2 citrons (petits)
100 g de ricotta
100 g de sucre
2 œufs
60 g de beurre
6 g de levure chimique
Préparation
Comment faire le gâteau au citron et à la ricotta?
Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir.
Laver les citrons et râper le zeste, puis les presser pour obtenir le jus.
À l’aide du batteur électrique ou du robot, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et légers.
Ajouter la ricotta (à température ambiante) et le beurre fondu en continuant toujours de mélanger au fouet.
Ajouter ensuite le zeste des citrons et leur jus.
Enfin, incorporer la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique en les ajoutant petit à petit, sans faire de grumeaux, afin d’obtenir un mélange homogène et plutôt liquide.
Beurrer un moule à charnière de 18 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.
Verser le mélange à l’intérieur et l’égaliser.
Cuire au four statique à 180° pour environ 35 minutes.
Avant d’éteindre, vérifier la cuisson comme d’habitude en insérant un cure-dent. Les temps peuvent varier selon le four et le moule utilisé.
Laisser le gâteau refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco râpée au goût.
Le gâteau au citron et à la ricotta est prêt.
