Préparons ensemble ce gâteau gourmand et riche en saveur. Cette recette est excellente à déguster à tout moment de la journée. Le gâteau à la crème pâtissière et aux abricots fera le bonheur de tous. Ce dessert exquis et goûteux aura un grand succès. Je vous attends en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g de crème pâtissière
Zeste râpé d’1 citron
250 g d’abricots
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
4 œufs
600 g de farine
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Préparation
Comment faire le gâteau à la crème pâtissière et aux abricots?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler 100 g d’abricots, les couper en morceaux et les mixer.
Fouetter les œufs et le sucre dans un bol.
Tamiser la farine et la levure.
Les ajouter progressivement au mélange.
Verser l’huile.
Ajouter les fruits mixés et le zeste d’agrume, en remuant avec une spatule.
Beurrer et fariner un moule de 24-26 cm.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour 50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent avant de sortir du four.
Couper les abricots restants en tranches.
Les faire cuire 5 minutes avec de l’eau et du sucre, puis les laisser refroidir.
Décorer le gâteau avec la crème pâtissière, les tranches d’abricots et du sucre glace.
Servir le gâteau à la crème pâtissière et aux abricots.
