Préparons ensemble ce fabuleux gâteau à la crème de citron. Il vous conquerra par sa texture ultra moelleuse et fondante. C’est une recette diététique, qui ne contient que 180 calories par portion. Elle est adaptée à tous. Pour faire ce savoureux gâteau, il vous suffit d’effectuer quelques gestes simples. Ensuite, mettez votre dessert au frais pendant au moins une heure avant de le servir. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8 (180 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
45 g d’huile végétale
130 g de farine
45 g de stévia
7 g de levure chimique
2 œufs
40 g de jus de citron
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Crème au citron:
100 g d’eau
50 g de jus de citron
40 g de stévia
30 g de beurre
20 g de maïzena
2 jaunes d’œufs
1 càc de zeste râpé de citron
Préparation
Comment faire le gâteau à la crème de citron?
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec l’édulcorant.
Verser l’huile, puis le jus d’agrume, en continuant à battre.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Recouvrir un moule à charnière rond de 18 cm de papier cuisson et y transférer la pâte.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Faire la crème en fouettant tous les ingrédients, sauf le beurre, dans une casserole.
Allumer le feu à doux et laisser la crème épaissir, en remuant sans cesse.
Éteindre le feu et ajouter le beurre.
Remuer pour le faire fondre et l’incorporer à la crème.
Recouvrir de film étirable et laisser refroidir.
Couper la partie supérieure du gâteau et la mixer.
Garnir le gâteau de la crème et recouvrir de la partie mixée.
Réfrigérer le gâteau à la crème de citron durant une heure avant de le déguster.
