Préparez ce fabuleux gâteau à la crème anglaise et au Nutella avec moi. Il est facile à faire et n’a pas besoin d’être cuit au four. Ce dessert exquis fera le bonheur de toute la famille. Il est tellement délicieux et appétissant. L’alliance de la crème pâtissière et du Nutella est fantastique. Cette combinaison repose sur une base biscuitée au cacao, comme pour un cheesecake. L’ensemble forme une pure merveille. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Base:
10 g de poudre de cacao amer
110 g de beurre
220 g de biscuits secs
Crème:
1 càc d’extrait de vanille
120 g de farine
6 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
190 g de sucre
900 g de lait
Aussi:
Poudre de cacao amer
150 g de Nutella
Préparation
Comment faire le gâteau à la crème anglaise et au Nutella?
Préparer la base
Faire fondre le beurre.
Hacher les biscuits finement dans le robot culinaire.
Incorporer le cacao et le beurre.
Mélanger le tout au robot.
Verser le composé obtenu dans un moule à charnière rond de 20 cm.
Compacter avec une cuillère et mettre au frais.
Préparer la crème pâtissière
Faire bouillir le lait avec la vanille dans une casserole.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Mettre ces derniers dans un récipient résistant à la chaleur.
Ajouter le sel et le sucre.
Fouetter, puis verser la farine tamisée en deux fois, mélangeant bien le tout.
Verser une partie du lait bouillant dans ce mélange, en fouettant énergiquement.
Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir quelques instants, en remuant sans cesse.
Transvaser la crème dans un bol et la couvrir d’un film alimentaire de contact.
Laisser refroidir.
La fouetter une dernière fois.
Assembler le gâteau
Retirer la base du frigo et la garnir de la moitié de la crème.
Égaliser et ajouter le Nutella.
Verser la crème restante.
Égaliser et remettre au frais pour 2 heures.
Le gâteau à la crème anglaise et au Nutella est prêt.
Le décorer de cacao en poudre et le servir.
