La focaccia de pommes de terre poêlée au jambon et au fromage est très douce et savoureuse. Pour que sa pâte soit parfaitement lisse, il est important de bien mélanger la purée de pommes de terre avec les autres ingrédients. Vous devez aussi l’égaliser avant de la garnir. Cette recette est très simple. Votre focaccia n’a même pas besoin d’être levée. Elle vous séduira au premier regard. Sa garniture est riche en goût. Vous pouvez la personnaliser à votre guise. Cela n’affectera pas la texture de la pâte. Testez cette recette! Tout le monde en raffolera.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1 œuf
150 g de farine
Sel
50 g de parmesan
100 g de jambon cru
80 g de mozzarella
Huile d’olive extra vierge (pour graisser la poêle)
Préparation
Comment faire la focaccia de pommes de terre poêlée au jambon et au fromage?
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée, puis les écraser en purée.
Mettre dans un grand bol, puis laisser refroidir.
Assaisonner avec une pincée de sel, ajouter la farine, l’œuf et le parmesan râpé.
Bien mélanger le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un composé assez homogène.
Graisser un plat de 26 cm et mettre la moitié de la pâte en l’écrasant bien avec les mains.
Farcir avec le jambon cru et le fromage coupé en tranches fines et recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire la focaccia à couvert pendant 7-8 minutes puis la retourner de l’autre côté à l’aide du couvercle.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servir la focaccia de pommes de terre poêlée au jambon et au fromage immédiatement.
