Voici une recette idéale comme substitut de pain. Les émerillons de pâte aux anchois sont également parfaits pour un apéritif. Ces délices plairont à tout le monde. Ils sont d’une bonté incroyable. Testez cette recette ultra simple. Le résultat sera exceptionnel.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 13
Ingrédients
30 g d’anchois à l’huile
10 g de levure de bière fraîche
250 g d’eau tiède
½ kg de farine
Huile
3 g de sel
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Préparation
Comment faire les émerillons de pâte aux anchois?
Émietter la levure avec une pincée de sucre dans l’eau tiède.
Transférer dans le bol du robot culinaire.
Ajouter la farine, puis les anchois et le sel.
Fouetter 5 minutes.
Rouler entre les mains et transférer la pâte dans un bol.
Filmer et laisser lever au double.
La reprendre et la diviser en pâtons de 60 g chacun.
Les étaler en créant des bâtons, puis les torsader fermement afin d’obtenir des émerillons.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner d’huile et laisser lever un quart d’heure de plus.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Enfourner les émerillons de pâte aux anchois pour une vingtaine de minutes.
