Le gâteau aux pommes et aux amandes est un délicieux gâteau de grand-mère, facile à faire, très moelleux, sans beurre et sans lactose.

Peu d’ingrédients simples et beaucoup de goût pour un gâteau très savoureux et parfait pour chaque occasion, du petit-déjeuner au goûter en fin de repas, très apprécié par les petits et les grands.

Recette du gâteau aux pommes et aux amandes

ingrédients

200g Pommes
50g Amandes sans peau
2 Oeufs
80g Sucre
60ml Huile
70g Farine
1 cuillère à café de Levure en poudre pour gâteaux
sucre en poudre (pour décorer)

préparation

Hacher 40 g d’amandes avec quelques cuillères à soupe de sucre prélevées sur la quantité totale nécessaire à la recette.

Dans un grand bol, décortiquer les œufs, ajouter les amandes hachées et le reste du sucre et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et gonflé.

Ajouter l’huile, l’ajouter au mélange et ajouter la farine tamisée et la levure chimique, en remuant avec une spatule, de bas en haut afin de ne pas démonter le mélange.

Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre et verser le mélange préparé.

Peler les pommes, les couper en tranches et les disposer dans la pâte radiale.

Hacher grossièrement les amandes restantes et les saupoudrer sur le gâteau.

Cuire au four chaud, à 180 degrés, pendant trente minutes.

Retirer du four et laisser refroidir complètement votre gâteau aux amandes et aux pommes avant de décorer avec du sucre glace pour goûter et servir.