Pour éviter le gaspillage alimentaire, vous devez choisir de bien conserver vos denrées alimentaires. Les herbes aromatiques fraiches font partie des aliments fragiles qui peuvent flétrir en un rien de temps. Si vous n’utilisez pas le persil frais à temps, il faut tout simplement les jeter à la poubelle à cause de leur fragilité.
Cependant, vous pouvez avoir recours aux différentes techniques de conservation pour préserver sa fraicheur plus longtemps. Entre le frigo et le congélateur, vous pouvez choisir l’endroit qu’il vous faut pour stocker votre persil.
Conserver le persil frais dans le réfrigérateur pendant 5 jours et plus
Si vous souhaitez utiliser votre herbe fraiche tout au long de la semaine, vous pouvez la stocker tout simplement dans votre frigo. Il suffit de suivre ces quelques étapes pour préserver la fraicheur de votre persil pendant 3 à 5 jours.
- Rincez le persil à l’eau courante.
- Essorez-le dans une passoire pour éliminer la saleté et les autres résidus.
- Faites sécher convenablement en utilisant du papier absorbant.
- Ne jetez pas les serviettes humides ! Réutilisez-les pour emballer votre persil.
- Puis, mettez le persil bien enveloppé dans un sac hermétique.
- Enfin, glissez au frigo.
Stocker le persil frais au congélateur dans des sachets alimentaires
Vous avez une grande quantité de persil que vous souhaitez conserver pour toute l’année ? La méthode la plus convenable est la congélation.
C’est une technique qui n’a pas besoin beaucoup de temps ni d’effort. Le persil congelé peut être utilisé pour agrémenter la plupart de vos sauces et de vos préparations culinaires. Comment procéder en utilisant des sachets alimentaires ?
Voici les quelques étapes à suivre à la lettre.
- Prenez un bol rempli d’eau froide et ajoutez dedans une petite quantité de vinaigre.
- Trempez votre botte de persil à congeler dans le bol pendant environ 10 minutes.
- Une fois ce délai dépassé, rincez à l’eau du robinet et égouttez.
- Après cela, vous devez sécher votre herbe fraiche. Deux options s’offrent à vous. Soit vous la placez dans une essoreuse classique soit vous utilisez du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité. Pendant cette étape, retirez également les feuilles qui sont jaunes ou sèches.
- Quand le persil est sec, vous pouvez maintenant le découper. Pour ce faire, l’idéal est de le faire à la main. Si vous choisissez de le broyer dans un mixeur, cela va générer de l’eau qui ne convient pas pour la congélation.
- Mettez le persil haché dans des sacs alimentaires qui se ferment hermétiquement.
- Enfin, mettez le sac au congélateur !
