La crème caramel parfumée à la vanille est une préparation somptueuse. Ce dessert simple et savoureux plaira à toute la famille. Les ingrédients sont facilement disponibles, à petit prix. Leur combinaison forme un dessert super bon. Chaque bouchée vous procurera un plaisir incomparable. Testez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Portions: 4-5
Ingrédients
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille
325 g de sucre semoule
2 jaunes d’œufs
3 œufs
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Préparation
Comment faire la crème caramel parfumée à la vanille?
Avant de commencer la préparation de la crème caramel parfumée à la vanille, allumer le four à 160 degrés.
Verser 125 g de sucre dans une casserole et le laisser fondre, en remuant.
Ensuite, lorsqu’il est bien fondu, ajouter la même quantité de sucre.
Poursuivre la cuisson pour avoir du caramel clair.
Ensuite, plonger la casserole dans un grand récipient d’eau froide.
Cette procédure permet d’arrêter la cuisson et de refroidir le caramel rapidement.
Le verser alors dans les ramequins.
Façonner la crème en fouettant les œufs et les jaunes séparément, puis avec le sucre restant.
Incorporer la vanille, puis le lait, progressivement.
Filtrer la préparation à travers un chinois et la répartir par-dessus le caramel.
Verser 1 cm d’eau dans le fond d’un plat assez large et y disposer les ramequins.
Faire cuire au four chaud durant 60 minutes.
Lorsque la crème caramel parfumée à la vanille est froide, passer la lame d’un couteau sur le pourtour du ramequin.
Retourner sur une assiette et enlever le ramequin.
Procéder ainsi avec tous les ramequins.
Mettre au frais ou déguster immédiatement.
