Découvrez la recette des courgettes farcies à la viande et au fromage fumé. Un menu succulent et riche en saveur que tout le monde appréciera. Les courgettes sont enrichies d’une garniture très délicieuse, qui ne coûte pas cher. Vous pouvez décider de les cuire au préalable dans de l’eau ou bien de les farcir crues. Dans les deux cas, le résultat sera excellent. Testez cette magnifique préparation et dégustez-la en plat principal.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6 personnes
Ingrédients
4 courgettes (environ 600/700 grammes)
300 g de viande hachée
1 œuf
25 g de chapelure
70 g de fromage fumé
20 g de chapelure
15 g de parmesan râpé
Ail
Sel
Poivre
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la viande et au fromage fumé?
Première méthode
Laver les courgettes et les faire bouillir environ 5 minutes dans une grande quantité d’eau légèrement salée.
Puis, égoutter et laisser refroidir.
Ensuite, les couper en deux et les creuser avec un couteau pour retirer la pulpe.
Deuxième méthode
Bien laver les courgettes, puis les couper en deux et extraire la pulpe à l’aide d’un couteau.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Ajouter un peu d’ail et faire cuire la pulpe de courgettes.
Laisser refroidir.
Préparer la garniture
Mettre la pulpe de courgettes dans un bol.
Ajouter la viande hachée crue, la chapelure, 1 œuf entier, le parmesan râpé et le fromage coupé en dés.
Tremper la chapelure dans un peu d’eau (ou de lait), puis bien essorer.
L’ajouter aux autres ingrédients.
Mélanger le tout avec une fourchette, ou avec les mains, jusqu’à obtenir un composé homogène.
S’il est trop liquide, ajouter une autre poignée de chapelure, seulement si nécessaire.
Farcir les courgettes
Saler légèrement l’intérieur et l’extérieur de chaque courgette.
Puis, les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et graissée avec un peu d’huile.
Assaisonner également l’intérieur des courgettes avec un filet d’huile et les remplir de la garniture.
Une fois farcies, assaisonner avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre et saupoudrer de chapelure.
Cuire au four préchauffé à 180°, en mode statique, pendant environ 40 minutes.
Le temps de cuisson varie selon le type de cuisson choisi.
Si les courgettes ont été bouillies au préalable, elles mettront moins de temps pour cuire.
Mais si elles ont été farcies crues, la cuisson peut prendre jusqu’à une heure.
Une fois les courgettes farcies à la viande et au fromage fumé cuites, les mettre sur un plat de service et les déguster.
