D’après une étude, ceux qui mangent des œufs régulièrement ont un niveau supérieur de bon cholestérol que les autres. Voici tous les détails.
Depuis plusieurs années, l’œuf a été le centre de nombreuses études scientifiques avec des résultats différents les uns des autres. Une recherche récente réalisée en Chine a confirmé que les personnes qui consomment un œuf par jour a un taux de bon cholestérol supérieur par rapport aux autres. Cette étude s’est portée sur 4 778 adultes chinois en faisant des enquêtes alimentaires et des tests sanguins.
En effet, les chercheurs ont constaté que les volontaires qui consommaient un œuf entier par jour ont un taux élevé de bon cholestérol et de protéines saines dans leur sang. Leur mauvais cholestérol est très réduit en comparaison à ceux qui n’ont pas mangé des œufs au quotidien. Ces avantages sont certifiés par le Dr Christian Recchia qui dit que « L’œuf est un restructurant pour l’ensemble du corps peu importe l’âge. »
Œuf : riche en bon cholestérol
Voici l’explication du Dr Christian Recchia : « Nous avons des œufs qui ont dix grammes d’acides aminés par œuf. Les protéines, c’est absolument génial et c’est même la meilleure protéine qui soit. Un œuf, c’est du gras, c’est douze grammes de gras par œuf. Il y a très peu de gras saturés dans l’œuf contrairement à ce que l’on croit. Il y a surtout des gras polyinsaturés monoinsaturés qui réparent nos neurones, qui réparent nos cellules immunitaires, qui réparent nos vaisseaux ».
Qu’en est-il du cholestérol ? Selon cet expert en santé, il s’agit d’un faux débat. Il affirme que : « 75% du cholestérol est fabriqué par le foie, 25% est apporté par l’alimentation. Alors l’œuf apporte beaucoup de cholestérol. Un œuf d’hiver apporte 275 milligrammes de cholestérol. Un œuf d’été, quand la poule est un peu plus grasse, apporte 400 milligrammes de cholestérol ». Il explique que les taux de cholestérol se régulent d’une manière automatique.
