Voici une méthode toute simple pour faire de la confiture de mandarines sans jeter les zestes. Le résultat sera exquis. Votre marmelade sera très délicieuse et parfumée. Vous pourrez la conserver jusqu’à 4 mois, à condition de bien stériliser les bocaux. Mais une fois entamée, vous devez déguster votre confiture dans les 3 jours. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 3 pots de 250 grammes
Ingrédients
1 kg de mandarine
500 g de sucre de canne
Jus de citron
Préparation
Comment faire la confiture de mandarines?
Nettoyer les mandarines en enlevant la tige et les laver.
Mettre un peu d’eau dans une casserole, la remplir jusqu’à la moitié, allumer le feu et faire bouillir.
Ensuite, ajouter les mandarines (ne pas retirer les peaux) et faire cuire à feu doux pendant une demi-heure.
Une fois cuites, placer les mandarines sur un torchon et les laisser refroidir.
Les couper en deux et les presser avec le presse-agrumes, enlever les graines.
Mettre les peaux dans un mixeur et essayer d’obtenir un mélange crémeux.
Le verser dans la casserole et ajouter le jus préparé précédemment.
Allumer le feu et continuer de remuer avec une cuillère en bois.
Cuire le tout environ 40 minutes à feu doux.
Une fois prête, mettre la confiture dans les pots en verre stériles et fermer avec les bouchons.
Les garder à l’envers jusqu’à ce que la confiture devienne tiède.
Une fois cela fait, retourner les pots et conserver la confiture de mandarines dans le garde-manger.
