Préparons ensemble cette délicieuse confiture de coings. Elle est délicate et pleine de saveur. Je l’ai parfumée avec du citron et de la cannelle. Le résultat est une belle réussite. Cette savoureuse confiture fera le bonheur de tous. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de coings
1 citron (jus et zeste râpé)
500 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
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Préparation
Comment faire la confiture de coings?
Laver les coings et les sécher.
Les couper en deux, retirer le noyau central puis les couper en cubes.
Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau.
Préparer un bol avec de l’eau et du jus de citron et y plonger les coings pour éviter qu’ils ne noircissent.
Les transférer dans une casserole et ajouter le sucre, la cannelle et le zeste de citron râpé.
Mettre la casserole sur feu moyen et faire cuire les fruits pendant au moins 40 minutes en remuant souvent.
Lorsqu’ils sont tendres mais encore chauds, les écraser avec un moulin à légumes.
Transférer immédiatement la confiture de coings dans le bocal stérilisé pendant qu’elle est encore très chaude.
Laisser 1 cm du bord du pot, visser le bouchon et laisser le pot de confiture refroidir.
Avant de déguster la confiture de coings, la laisser reposer quelques jours.
