Pour préparer des entrées, des apéritifs et des plats succulents à base de crevettes, il est primordial de bien les nettoyer avant de les cuire. Sinon, cela gâchera votre menu ou même le rendre immangeable. J’ai donc décidé de partager avec vous ces quelques gestes pour nettoyer les crevettes fraîches à la perfection. Voyons comment procéder!
Préparation
Comment nettoyer les crevettes fraîches en quelques gestes?
Insérer un couteau bien aiguisé dans la partie charnue de la crevette au centre, près des pattes, en la tenant dans la queue avec l’autre main.
Avec un petit couteau, contourner un côté de la coquille et tirer dans une direction circulaire, jusqu’à ce que toute la circonférence de ce morceau de coquille soit éliminée.
Avec les doigts tenant la queue, pousser légèrement la crevette hors de la carapace.
La sortir et retirer la coquille.
Avec un couteau bien aiguisé, couper le ventre de la crevette près du fil intestinal.
Avec la pointe du couteau, extraire délicatement l’intestin, afin qu’il ne se brise pas et qu’il soit possible d’extraire le tout entier.
Voilà comment nettoyer les crevettes fraîches en quelques gestes.
Rincer les crevettes sous l’eau courante et les utiliser dans toutes sortes de recettes.
