Ce cheesecake aux fraises est splendide. Il est enrichi de crème et de compote de fraises. Ce dessert est idéal pour clore vos repas de fête. Vos convives seront captivés par son allure invitante et sa saveur exquise. C’est une recette gourmande et riche. Découvrez-la et réalisez-la en quelques étapes faciles.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 8
Ingrédients
Base:
100 g de beurre
180 g de biscuits secs
Garniture:
3 càs de maïzena
2 œufs
150 g de sucre
300 g de fraises
150 g de crème sure
300 g de Philadelphia
Décoration:
Feuilles de menthe
1 càs de sucre
1 citron
250 g de fraises
150 g de crème liquide
Préparation
Comment faire le cheesecake aux fraises?
Recouvrir un moule à charnière de 20-22 cm de papier cuisson.
Préparer la base en mixant les biscuits et en faisant fondre le beurre au bain-marie.
Mélanger ces deux ingrédients.
Étaler le composé obtenu dans le fond du moule et légèrement sur les bords.
Mettre au frais une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Pour la garniture, laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux, puis les mixer.
Mélanger les œufs avec le Philadelphia, la maïzena, la crème et le sucre.
Incorporer la mixture de fraises en fouettant.
Garnir la base biscuitée de cette préparation.
Enfourner pour environ 55 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais durant une heure minimum.
Pour la décoration, laver les fraises et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire 5 minutes sur feu vif avec le jus de citron et le sucre, laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly ferme.
Démouler le gâteau et recouvrir la surface de la chantilly.
Ajouter la compote de fraises et des feuilles de menthe.
Servir le cheesecake aux fraises.
