Voici un gâteau moelleux garni d’une crème onctueuse à l’orange. Ce dessert exquis fera le bonheur de toute la famille. Le gâteau fourré à la crème d’orange est super bon. Vous pouvez aussi déguster cette merveille au petit déjeuner. Il ne contient que 170 calories par portion. Alors, ne vous en privez pas! C’est parti pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8 (170 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
Zeste râpé d’½ orange
4 œufs
7 g de levure chimique
25 g de maïzena
35 ml de jus d’orange
45 g de beurre
60 g de stévia
120 g de farine
Sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
Crème:
1 càc de zeste râpé d’orange
2 jaunes d’œufs
15 g de maïzena
30 g de stévia
15 cl de jus d’orange
Préparation
Comment faire le gâteau fourré à la crème d’orange?
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre et le mettre dans un bol.
Ajouter le jus et le zeste râpé d’orange.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige avec le sel et en ajoutant la stévia progressivement.
Ajouter également le jus de citron.
En continuant à battre, ajouter un jaune d’œuf à la fois.
Tamiser la farine avec la levure et la maïzena.
Les ajouter au mélange, en remuant avec une spatule.
Verser une spatule de cette pâte dans le bol contenant le beurre à l’orange et mélanger.
Ensuite, verser la moitié du composé obtenu dans la pâte.
Bien mélanger.
Procéder de la même manière avec l’autre moitié du composé.
Huiler un moule à charnière de 20 cm et recouvrir le fond de papier sulfurisé.
Y verser la préparation et l’égaliser.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Réaliser la crème
Dans une casserole, mélanger le jus et le zeste d’agrume avec la stévia.
Faire chauffer, en remuant sans arrêt.
Dans une autre casserole, fouetter les jaunes avec la maïzena.
Filtrer le premier mélange dessus et mélanger.
Faire épaissir sur feu doux, en remuant continuellement.
Transférer la crème dans un bol.
Couvrir d’un film de contact et laisser refroidir.
Assembler le gâteau
Laisser le gâteau refroidir, puis le démouler et le diviser en deux.
Étaler la crème sur la base et recouvrir de l’autre gâteau.
Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau fourré à la crème d’orange.
