La bûche sans cuisson à la crème de lait et au mascarpone est un dessert irrésistible. Concoctez-la en un rien de temps et épatez vos convives à Noël. Cette savoureuse bûche fera le bonheur de tous. Elle est simple tout en étant très délicieuse. Faites défiler pour découvrir la recette!
Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 10 personnes
Ingrédients
160 g de boudoirs
165 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
35 g de poudre de cacao amer
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Pour la crème:
500 g de crème fouettée végétale (déjà sucrée)
160 g de lait condensé
3 cuillères à café de miel
Pour la décoration:
Quelques cerises confites ou griottes
Cacao en poudre non sucré
Préparation
Comment faire la bûche sans cuisson à la crème de lait et au mascarpone?
Fouetter la crème au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Puis ajouter le lait concentré, en continuant à fouetter.
Ajouter ensuite le miel.
Laisser la crème reposer quelques heures au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Passer à la préparation de la pâte à biscuits.
Hacher les boudoirs au mixeur, puis les mettre dans un bol, ajouter le sucre glace et le mascarpone et mixer.
Placer la base entre deux couches de papier sulfurisé et lisser avec un rouleau à pâtisserie en laissant une épaisseur pas trop fine et rectangulaire.
Garnir de la crème en gardant un peu de côté pour la décoration, puis rouler la bûche.
Fermer les extrémités du papier comme un salami, puis mettre le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
Reprendre la bûche, la retirer du papier, la placer sur une grande assiette et couper un morceau en travers, et le placer sur le côté, comme s’il s’agissait d’une branche.
Saupoudrer de cacao non sucré et décorer avec la crème préalablement réservée et les cerises confites.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
La bûche sans cuisson à la crème de lait et au mascarpone est prête à être savourée.
