Vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner? Je vous recommande cette recette originale de boulettes de viande. Je les ai garnies de pommes de terre, puis les ai enrichies d’une sauce tomate succulente aux poivrons. Le tout est recouvert de fromage râpé. Ce plat est tout simplement fantastique. Les boulettes de viande farcies aux pommes de terre à la sauce tomate apporteront de la joie à votre table. Elles sont trop bonnes.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 75 minutes
Portions: 6
Ingrédients
50 g de chapelure
100 g de fromage râpé
2 œufs
6 pommes de terre
1 kg de viande hachée maigre
Poivre
Sel
Thym
Paprika
1 oignon
Sauce:
1 oignon
½ poivron vert
½ poivron rouge
½ poivron jaune
4 gousses d’ail
400 g de sauce tomate
Poivre
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les boulettes de viande farcies aux pommes de terre à la sauce tomate?
Peler et hacher l’oignon.
Le mettre dans un bol avec la viande, la chapelure, les œufs, les épices, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Filmer et mettre au frais pendant 2 heures.
Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau.
Les égoutter et les peler, les laisser entières.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Former les boulettes de viande avec les mains huilées en mettant une patate entière à l’intérieur de chacune d’elles.
Les disposer sur une plaque huilée et les saupoudrer de paprika.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Nettoyer les poivrons et les couper en petits dés.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les poivrons, saler et faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Incorporer la sauce tomate.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes de plus.
Verser cette préparation sur les boulettes.
Saupoudrer de fromage râpé.
Remettre au four et laisser cuire une dizaine de minutes à la même température.
Servir les boulettes de viande farcies aux pommes de terre à la sauce tomate.
