Les beignets de courgette au gruyère sont savoureux, tendres et appétissants. Ils combinent des ingrédients simples et peu onéreux, pour un résultat sensationnel. La préparation de ces délices se fait au robot culinaire, mais vous pouvez aussi le faire à la main. La recette ne vous prendra que dix petites minutes. Voyons comment procéder.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
1 courgette
1 càs d’huile d’olive extra vierge
1 sachet de levure chimique
Huile de friture
200 g de farine
Poivre
3 œufs
20 g de gruyère râpé
Sel
Préparation
Comment faire les beignets de courgette au gruyère?
Rincer la courgette, retirer ses extrémités et la découper en petits morceaux.
Mixer 10 secondes à la vitesse et mettre de côté.
Sans laver le bol, ajouter le gruyère, la farine, la levure, l’huile d’olive, les œufs, du sel et du poivre.
Mélanger encore 10 secondes à la même vitesse.
Remettre la courgette et mélanger encore 10 secondes à la vitesse 4, mais en fonction sens inverse.
Transférer la pâte à beignets dans un grand bol.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une bonne heure.
Faire chauffer un bain de friture dans une poêle à bords hauts.
Verser la pâte par cuillerées.
Cuire les beignets en les faisant dorer de tous les côtés.
Égoutter avec une écumoire et placer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour éliminer l’excès d’huile.
Servir les beignets de courgette au gruyère.
