Cette méthode de préparation des courgettes les rend vraiment irrésistibles. Vous pouvez servir ce menu en accompagnement à vos assiettes de viande et de poisson, mais aussi en apéritif. Les légumes sont enrichis d’une panure croustillante et très parfumée. Grâce à elle, vos courgettes seront savoureuses. Même les enfants les apprécieront. Voyons commet faire ces bâtonnets de courgettes panés au parmesan et aux épices.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
20 g de parmesan râpé
70 g de chapelure
600 g de courgettes
Épices
Romarin
3 cl de lait
Poivre
1 œuf
Sel
1 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les bâtonnets de courgettes panés au parmesan et aux épices?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Rincer les courgettes et les sécher, puis les découper en bâtonnets fins de 1 cm.
Assaisonner d’un peu de sel et les placer sur la planche à découper en l’inclinant légèrement.
Laisser reposer une demi-heure.
Fouetter l’œuf entier et le lait dans un bol.
Mettre la chapelure dans un autre bol.
Passer les courgettes dans les œufs, puis dans la chapelure.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour une demi-heure.
Ajouter les épices, le romarin et le fromage, puis remettre au four pour encore 5 minutes.
Servir les bâtonnets de courgettes panés au parmesan et aux épices.
