Préparer du pain chez soi n’est pas aussi difficile qu’on puisse le croire. Il suffit de trouver la bonne méthode. Si vous n’avez pas de machine à pain ou que vous ne souhaitez pas utiliser un robot de cuisine pour faire votre pain, cette recette vous sera d’une grande aide. Ces délicieuses baguettes sont faciles à faire et ne demandent pas beaucoup de temps de préparation. Lisez bien mes instructions et vos baguettes sans robot ni machine à pain seront impeccables.
Préparation: 25 minutes
Repos: 3 heures
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
240 ml d’eau tiède
400 g de farine T45
1 càc de sel
1 sachet de levure boulanger
Préparation
Comment faire les baguettes sans robot ni machine à pain?
Mélanger la farine avec le sel. Dissoudre la levure dans un peu d’eau. Puis, les incorporer au mélange et ajouter l’eau restante. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 5 minutes. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir durant environ 5 minutes. Transférer dans un saladier. Couvrir d’un torchon humide et laisser lever à température ambiante durant deux heures.
Reprendre la pâte et la dégazer sur la surface de travail sans trop la pétrir. La couper en deux et former les baguettes. Les disposer sur la plaque de cuisson. Faire une ou deux entailles dans la longueur. Couvrir à nouveau d’un linge humidifié et laisser lever une seconde fois, pendant une heure.
Au bout de 40 minutes de repos, allumer le four à 240 °C et mettre un bol d’eau dedans. Humidifier un peu les baguettes à l’aide d’un pinceau et les fariner légèrement. Enfourner pour une vingtaine de minutes, toujours en gardant le bol d’eau dans le four (rajouter plus d’eau si nécessaire). Les baguettes sans robot ni machine à pain sont prêtes lorsqu’elles sont bien colorées.
