Servez ces magnifiques aubergines grillées à la poêle avec l’ensemble de vos plats principaux. Cet accompagnement est léger, parfumé et délicieux. Grâce à cette méthode simplissime, vos aubergines seront enfin appréciées de tous. Elles seront savoureuses, tendres et invitantes. Je vous attends en cuisine pour les préparer.
Préparation: 12 minutes
Cuisson: environ 12 minutes
Portions: 4 (62,79 calories par portion)
Ingrédients
2 aubergines
3 gousses d’ail
Sel
Gros sel
Vinaigre (facultatif)
Persil
Huile d’olive
Poivre
Préparation
Comment faire des aubergines grillées à la poêle?
Laver les aubergines et les couper en tranches fines de 1 cm.
Les faire tremper dans de l’eau avec du gros sel durant une heure afin d’éliminer leur amertume.
Les tapoter avec un torchon pour les sécher.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire griller les légumes quelques-uns à la fois, en les faisant dorer des deux côtés.
Ensuite, les assaisonner de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Trancher les gousses d’ail et les répartir sur les légumes.
Parsemer de persil haché.
Si souhaité, verser un peu de vinaigre dessus.
Laisser mariner 30 minutes et servir les aubergines grillées à la poêle.
