Le repas de ce jour est un plat végétarien succulent et invitant. Ces aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises conquerront tout le monde, même ceux qui n’aiment pas les légumes. Vos enfants seront séduits par l’aspect agréable de ces aubergines et leur goût exceptionnel. Cette recette est très appétissante et légère aussi. Je vous attends en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
30 g de chapelure
100 g de tomates cerises
2 aubergines
3 càs d’huile d’olive
Sel
4 feuilles de basilic
1 càs de parmesan râpé
Préparation
Comment faire les aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises?
Rincer les aubergines, les tamponner avec du papier absorbant et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire des entailles sur la pulpe en formant un damier, sans toucher la peau.
Saupoudrer du sel entre les incisions et réserver.
Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en petits morceaux.
Les mélanger avec le basilic haché, une cuillerée d’huile et du sel.
Mélanger, puis ajouter le parmesan et la chapelure.
Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Placer les aubergines sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les garnir du mélange préparé et l’insérer également entre les incisions.
Enfourner les aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises pour environ une demi-heure.
