Préparons ensemble ce menu riche en saveur! Il est excellent pour un repas en famille. Tout le monde sera conquis par sa bonté remarquable. Malgré leur simplicité, les poivrons gratinés aux anchois et au parmesan sont très délicieux. Essayez cette recette! Je suis sûre que vous l’apprécierez.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
40 g de parmesan râpé
5 filets d’anchois à l’huile
200 g de pain
1 kg de poivrons
Sel
30 g de chapelure
1 brin de persil
Huile d’olive
2 càs de câpres
1 gousse d’ail
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Préparation
Comment faire les poivrons gratinés aux anchois et au parmesan?
Laver les poivrons et les sécher.
Les badigeonner d’huile et les faire griller des deux côtés.
Les mettre dans un sac alimentaire et les laisser refroidir.
Éplucher les poivrons, les couper en quartiers, retirer leurs graines et filaments blancs.
Dans un bol, mélanger le pain grossièrement haché avec le parmesan, du sel, les petits morceaux d’anchois, l’ail, le persil et les câpres finement hachées.
Ajouter 3 cuillères d’huile et un demi-verre d’eau.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Étaler les tranches de poivrons sur le plan de travail.
Les saler et les garnir de la préparation.
Les rouler doucement et les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson, ouverture tournée vers le fond.
Les saupoudrer de chapelure et les arroser d’un filet d’huile.
Enfourner les poivrons gratinés aux anchois et au parmesan pour une dizaine de minutes.
