De manière générale, on stocke les pommes de terre dans un endroit loin du soleil. Oui, c’est le coin idéal mais il ne faut surtout pas les mettre avec d’autres légumes nuisibles.
Cependant, quand vous avez beaucoup de pommes de terre et qu’il manque de place, vous les mettez dans le frigo pour éviter qu’elles ne germent trop vite. Est-ce un bon geste pour conserver au mieux vos patates ? Malheureusement, cela ne fait qu’altérer le goût de vos légumes.
Dans cet article, découvrez comment conserver parfaitement les pommes de terre pour qu’elles durent plus longtemps sans aucune germination.
Pourquoi éviter de stocker les pommes de terre dans le réfrigérateur ?
Les pommes de terre ne manquent jamais à la maison. Mais où les conserver quand vous en avez une bonne quantité ? Si vous avez l’habitude de les mettre au réfrigérateur, sachez que vous faites une énorme erreur.
D’après les nutritionnistes, les pommes de terre conservées dans un milieu à basse température peuvent s’altérer car l’amidon va se convertir en sucre.
Puis, quand vous les cuisez à une température élevée, le sucre peut inciter la formation des substances toxiques. Et cela peut présenter un danger pour le corps. Du coup, préférez conserver les pommes de terre dans un coin sec ayant une température ambiante.
Comment bien conserver les pommes de terre pendant plusieurs mois sans qu’elles ne germent ?
Vous ne savez pas où placer vos pommes de terre pour qu’elles puissent se conserver plus longtemps ? Le choix peut se faire entre le garde-manger, le sous-sol ou encore l’armoire de la cuisine. Oui, ce sont les meilleurs endroits loin de la luminosité pour bien conserver vos patates. Pour ce faire, vous devez les mettre dans un sac en toile au lieu d’un sac en plastique.
Beaucoup se demandent également s’il est possible de les congeler ? En réalité, ce n’est pas du tout une bonne idée. Et pour cause, les pommes de terre renferment beaucoup d’eau et la décongélation peut dégrader leur texture.
En outre, la question du rinçage revient aussi souvent. Eh bien, sachez que vous ne devriez en aucun cas rincer les pommes de terre que vous venez d’acheter.
Idéalement, lavez-les juste avant de les cuire sinon vos patates peuvent pourrir à cause de l’humidité tout en développant une tonne de bactéries.
Pour conserver les pommes de terre coupées en morceaux, mettez-les dans un récipient rempli d’eau froide mais non pas à l’air libre.
