L’ail est l’un des aromates les plus plebiscités de tous les temps. Il n’est pas seulement sollicité en cuisine pour rehausser le goût des préparations mais il est également un ingrédient utile pour d’autres fins insoupçonnées.
Et si je vous disais que vous pouvez tout à fait faire pousser de l’ail dans votre jardin pour ne plus dépenser un sou au marché, est-ce que vous me croirez ? Oui, c’est une procédure simple qui se fait en quelques étapes pratiques.
Où planter l’ail ?
Pour planter l’ail, le choix du sol est très important. Pour ce faire, évitez de le cultiver dans un sol où ont été plantées auparavant les espèces végétales de la même famille comme l’ail, l’échalote, l’oignon ou le poireau.
En effet, l’ail apprécie tous les sols qui sont bien aérés et non sableux. Il peut s’épanouir sur un terreau pourvu de potasse et de soufre mais non azoté.
Pour avoir de l’ail biologique, vous devez prendre soin de vos plants afin d’éviter l’apparition des maladies et de limiter les traitements.
À quelle période planter l’ail ?
Si vous souhaitez cultiver l’ail, tout dépend de la variété de l’ail que vous choisissez. Il existe par exemple certaines espèces qui se plantent avant la saison hivernale. Généralement, vous avez le choix entre l’ail rose, l’ail blanc et l’ail violet surtout si vous vivez dans une région avec une température plus ou moins rigoureuse.
L’ail violet est une variété précoce qui se cultive en automne dans les régions ayant un climat doux. C’est le cas également de l’ail blanc si vous avez du climat tempéré. Quant à l’ail rose, il se plante en printemps, plus particulièrement en février et mars.
L’ail rose possède des caïeux et des têtes plus petits et il peut résister aux gelées de l’hiver et aux climats rudes. Après avoir planté les têtes d’ail, vous pouvez avoir des plants d’ail après quelques semaines. Ces jeunes pousses ressemblent à deux gouttes d’eau aux jeunes plants de poireaux.
Comment arroser vos plants ?
Quand les jeunes pousses ont des feuilles, il n’est pas nécessaire de les arroser car ils préservent encore l’humidité ambiante de l’hiver. Cependant, vous devez arroser en mai s’il y a de la sécheresse.
N’oubliez pas de biner et de sarcler pour casser la croûte de la terre et éliminer les mauvaises herbes.
Vous pouvez planter à côté de l’ail des pois ou des haricots nains. En continuant à prendre soin de vos plants d’ail, vous pouvez faire une bonne récolte en très peu de temps.
