Pour faire plaisir à vos convives, préparez ce magnifique roulé crémeux aux fraises. Il est super bon. Sa pâte moelleuse et sa saveur riche vous plairont. Ce roulé est d’une bonté irrésistible. Elle émerveillera toutes les papilles. Je vous attends en cuisine pour faire ce délice.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 8 minutes
Portions: 6
Ingrédients
200 g de fraises
200 g de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
120 g de farine sans gluten
130 g de sucre
5 œufs
Sucre glace
1 càc de miel
1 pincée de sel
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Préparation
Comment faire le roulé crémeux aux fraises?
Préchauffer le four ventilé à 210 °C.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige avec le sel.
Battre les jaunes avec les sucres et le miel une dizaine de minutes.
Tamiser la farine dessus.
Incorporer les blancs délicatement, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Tapisser une plaque de 35 x 25 cm de papier sulfurisé.
Y étaler la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour environ 8 minutes.
Retirer la pâte de la plaque.
Filmer et laisser refroidir.
Une fois le rouleau bien froid, enlever le film et recouvrir la pâte de papier sulfurisé
Le retourner et couper ses bords latéraux.
Laver les fraises et les couper en morceaux.
Les saupoudrer de cassonade.
Enlever le papier sulfurisé.
Étaler la crème sur la pâte.
La recouvrir des fraises.
Enrouler le tout en partant de l’une des largeurs.
Couvrir de papier cuisson.
Mettre au frais durant 2 heures.
Saupoudrer de sucre glace et servir le roulé crémeux aux fraises.
