Pourquoi vous devriez ajouter cet ingrédient à votre café du matin ? Une habitude qui va bouleverser votre routine quotidienne.
Beaucoup de gens prennent une tasse de café au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée ! En effet, c’est le coup de boost parfait pour une bonne dose d’énergie. Cependant, si vous voulez une santé de fer, pourquoi ne pas y ajouter un nuage de lait ?
En effet, c’est l’idée ingénieuse d’une équipe de scientifiques de l’université de Copenhague qui mise sur les vertus anti-inflammatoires d’un café au lait.
Le résultat de leur recherche est sans appel : quand les protéines de lait entrent en contact avec les effets antioxydants du café, les cellules immunitaires deviennent deux fois plus puissantes pour lutter contre les inflammations.
Le café au lait est-il plus bénéfique qu’un expresso ?
Les chercheurs scientifiques se sont demandés sur les liaisons entre les protéines et les polyphénols qui sont des composés antioxydants qui mettent les cellules à l’abri des dommages. Du coup, ils ont fait la découverte que les polyphénols se combinent aux protéines du lait, de la viande, ou encore de la bière lorsque les deux éléments entrent en contact. Et cela est confirmé par les études antérieures.
Selon le magazine Marie Claire, pour observer l’effet de cette liaison sur le fonctionnement des polyphénols, l’équipe de chercheurs de l’université de Copenhague a réalisé une inflammation artificielle dans les cellules immunitaires.
Puis, on a formé trois groupes de test : « un groupe de cellules avec des polyphénols qui a réagi avec un acide aminé, un élément constitutif des protéines, un autre groupe avec des polyphénols uniquement et un troisième groupe témoin de cellules qui n’a eu ni les polyphénols ni la combinaison polyphénol/acide aminé ».
Quel est le résultat ? Ce sont les cellules immunitaires qui ont reçu un traitement associant acide aminé/polyphénol qui ont gagné. Ces cellules sont devenues deux fois plus puissantes pour lutter contre l’inflammation que les cellules avec les polyphénols seuls.
Du coup, à partir de maintenant, pensez à verser un peu de lait dans votre café du matin pour être plus efficace contre l’inflammation.
