Voici une autre recette de lasagnes végétariennes, préparées avec des ingrédients simples. J’ai seulement utilisé des aubergines, des fromages et de la béchamel. Ce menu est invitant et succulent. Vous allez sans doute l’adorer. Les lasagnes aux aubergines frites et à la béchamel sont tout simplement magnifiques. Réalisons-les ensemble!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Ingrédients
Aubergines
Parmesan râpé
Dés de mozzarella
Lasagnes fraîches
Lait
Farine
Sel
Beurre
Huile de friture
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les lasagnes aux aubergines frites et à la béchamel?
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les trancher.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Y faire frire les légumes.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Saler les aubergines.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine en mélangeant.
Verser le lait, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
Saler et réserver.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler un peu de béchamel dans un plat à four.
Ajouter 2 feuilles de lasagnes, des aubergines, de la mozzarella, de la béchamel et du parmesan râpé.
Refaire la même procédure avec le reste des ingrédients, en terminant par le parmesan.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les lasagnes aux aubergines frites et à la béchamel.
