Vous êtes un passionné de pâtisserie et vous en préparez souvent à la maison pour faire plaisir à votre famille ? Oui, c’est une idée super géniale mais quand vous les faites cramées, impossible de les manger.
En effet, quand vous utilisez un four à gaz, quelques secondes d’inattention suffisent à faire brûler le fond de vos gâteaux. Quelle est la solution pour résoudre ce désagrément écœurant ?
Beaucoup d’entre nous utilisent le four à gaz pour ses multiples avantages au quotidien notamment le fait qu’il est moins gourmand en énergie. Cependant, il n’est pas vraiment pratique quand on évoque le réglage de la température de cuisson. Souvent, vous avez des tartes ou des cakes avec un fond brûlé quand vous ne savez pas bien régler la température de votre appareil.
Mais aujourd’hui fini ce désagrément car si vous insérez ces objets au four, vous dites adieu à un fond de gâteaux qui se noircit.
Voici des astuces pour ne plus avoir un fond de pâtisserie brûlé !
Si vous utilisez des fours à gaz pour vos pâtisseries, le problème vient de la répartition de la chaleur dans le four qui ne se fait pas d’une manière uniforme. Mais si vous mettez ces choses dans le four, vous pouvez résoudre le problème du fond de gâteau noirci.
Insérer un grand bol d’eau dans le four
Si vous souhaitez préparer des mignardises ou des biscuits, vous devez placer sous la plaque à pâtisserie un grand récipient rempli d’eau qui supporte la température élevée. Puis, quand l’eau commence à bouillir, remplacez-la immédiatement pour éviter l’excès de chaleur. Du coup, la cuisson se fait de manière uniforme.
Mettre du sel dans le four
Quand vous avez inséré votre plaque à pâtisserie dans le four, placez une autre plaque dans la partie la plus basse de votre four et saupoudrez-la avec une couche épaisse de sel. De cette façon, vous évitez de brûler vos gâteaux tout en les rendant plus délicieux.
Utiliser du papier aluminium dans le four
Lorsque l’on prépare un repas ou une pâtisserie au four, on a tendance à installer la plaque de cuisson au centre de l’appareil. Cependant, si vous la décalez légèrement vers le haut, on évite que la nourriture ne brûle ou ne noircisse sur le dessous. Il suffit d’envelopper le contenu de la plaque avec du papier aluminium pour obtenir le résultat souhaité.
Placer une poêle dans le four
Pour éviter que le fond d’un plat ne brûle lors de la cuisson au four, on peut mettre une poêle usagée dans la partie inférieure de l’appareil. On peut y mettre de l’eau ou du sel afin d’absorber l’excès de chaleur.
